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下面附上一則新聞讓大家了解時事
餐飲都拚素! 「港式飲茶、水餃」內餡仿真肉
未來肉的風潮,從國外紅進台灣,而餐飲業都把素肉,做成料理!像是港式點心,常見的叉燒包日本山口民宿預訂便宜,甚至烏魚子,業者都用大豆、菇類,做成仿的素肉,連鎖水餃店,也推素肉鍋貼,價格比純肉,貴0.5元,另外猴頭菇,業者先下鍋油炸,讓口感緊實,吃起來好像是咕咾肉。
港式飲茶中菜主廚徐彬:「稍微給(猴頭菇)過油一下,讓它口感比較緊實,這樣吃起來比較有仿肉的口感。」
下鍋燴成三杯雞的口味,大火快炒,不到一分鐘,就能上桌,主角猴頭菇,入口很像在吃咕咾肉。
港式飲茶店員:「鄉村烏魚子,這是我們素的烏魚子。」
你沒聽錯,烏魚子也能做成素的,把起司炒到融化,再跟烘烤過的核桃、腰果南瓜子結合,切片成素的烏魚子,下面鋪鄉村苗,有股芝麻香氣
民眾:「像台灣的炒飯裡面的配料,其實都很固定,但它裡面還會加堅果,我吃不出來是素食,因為跟肉很像。」
港點業者,把腸粉、叉燒酥叉燒包,做成素食,不說完全吃不出來。
港式點心主廚呂瀅靜:「我們會用菇類還有大豆製品來代替,調味的部分,我們就是照葷的方式做調味」
另一家,連鎖水餃店,出了新口味。
民眾vs.店員:「所以它裡面是素的,對素的。」
水餃裡面包的素肉,想吃鍋貼也有,不過素肉餃子一顆比純肉的貴,要6塊錢,烹調過程可能接觸葷食,因此素肉水餃鍋貼,是鍋邊素。
餐廳主廚:「這不需要加到任何一滴油,因為它本身富含很多椰子油。」
而從國外,紅到台灣的未來肉,美式餐廳,以及飯店業者,紛紛引進,重新調味,把未來肉納入菜法國酒店查詢單,環保意識,讓吃素變成一股潮流,也讓餐飲業搶素肉商機。英國倫敦渡假村訂房費用
這款爸爸!深夜喝茫攜童閒晃 遭勸竟動粗
深夜喝醉酒,還帶6歲女兒出門閒晃!9日晚間11點多,新北市一名男子,喝的醉醺醺,身邊卻牽著一名小女童走來走去,社區主委經過,請這名爸爸趕快帶小孩回家休息,沒想到對方不接受,還動手拉扯嗆聲。
深夜11點多傳出喧嘩英國渡假村查詢聲,男英國曼徹斯特渡假村訂房費用子喝的爛醉,還牽著6歲女童,社區主委見狀,請他趕快回家休息,沒想到。
出手推擠大聲咆哮,黑衣男子不分青紅皂白與對方拉扯,身邊的女兒被這衝突嚇哭了。
社區主委:「在這麼寒冷的夜裡說,哭哭啼啼要回家又要找媽媽,我又不認識他,重點是他又不是我社區的人,他是當天才搬來,當天就發生這種很咆哮的事情,大家都很意外說,這位先生到底是誰。」
語氣相當無奈,因為喝醉的住戶,其實才剛搬來新北市三峽這處社區第一天,左右鄰居都還不認識,日本神奈川酒店當晚卻因黃湯下肚喝茫了,對每個經過的人都大小聲。
附近居民:「對啦她嚇到啦,因為爸爸大聲嘛,那小孩子看如果有人吵架,應該都會哭,大部分的小孩都會這樣啦,有大聲她就會嚇到啦。」
為了避免衝突擴大,主委將45歲鄧姓父親與6歲女童引導到社區門口比較亮的位置,好好的說,時間晚了,快帶孩子回家睡,偏偏這名爸爸就是不理會,警方獲報到場,他還一度推倒女警,警方立刻將他壓制上銬,帶回保護管束。只是晚上喝醉酒,還把孩子帶出門閒晃,外頭氣溫低,就算穿外套也不好一直這樣吹風。
半夜想睡覺,爸爸又與人爆衝突,女童深夜放聲大哭,是讓周遭鄰居好心疼。
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